Apple Pie

300 gr Mehl 200 gr Butter 100 gr Zucker 1 Teelöffel Lebkuchengewürz und etwas gemahlene Muskatnuss Füllung: 6-8 Äpfel 2-3 Esslöffel brauner Zucker und ebenso viele Mandelsplitter 1 Messerspitze Zimt, einen Hauch Nelkenpulver und 1 Sachet Vanillezucker 2 Handvoll Amaretti (italienisches Gebäck) und 2 Esslöffel Brotbrösel Zitronensaft Für den Teig Mehl, Zucker, Butter und die„Apple Pie“ weiterlesen

Herbstlicher Risotto mit Blutwurst und Äpfeln

Risottoreis (2 handvoll pro Person ca.) 1 rote Zwiebel und 2 säuerlicher Apfel 1 Blutwurst mind. 1 Liter Fleischbrühe und 2 Glas Weisswein Geriebener Parmigiano reggiano und Butter Salz und Olivenöl In einem Topf die gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl dünsten, Nachmittag einigen Minuten den Reis dazugeben und mitrösten bis er glasig wird. Mit dem„Herbstlicher Risotto mit Blutwurst und Äpfeln“ weiterlesen

Apfelkuchen mit Nusskruste

250 gr weiche Butter 150 gr Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Sachet Vanillezucker) und 1 Brise Salz 4 Eier 300 gr Weizenvollkornmehl 4 Teelöffel Backpulver 3 Äpfel und 1 Esslöffel feiner brauner Zucker 100 gr gemischte Nüsse 50 gr Butter 30 gr Zucker und 1 Teelöffel Honig 3 Esslöffel Sahne Die Äpfel schälen und„Apfelkuchen mit Nusskruste“ weiterlesen

Apfelhalbmonde (Apfeltaschen)

2 Äpfel und 1 handvoll geschälte Mandeln 1 Zitrone 1 Sachet Vanillezucker und 1 Teelöffel Zimtpulver 3-4 Esslöffel feiner Rohrzucker 250 gr Mürbteig (für Kuchenboden) Die Äpfel schälen und klein würfeln. In einer Schüssel die Äpfel mit Zitrone saft beträufeln, Vanillezucker, Rohrzucker, die gehackten und angerösteten Mandeln mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Den„Apfelhalbmonde (Apfeltaschen)“ weiterlesen

Rosentorte mit Äpfeln

150 ml Milch 175 gr Butter 500 gr Mehl 1/2-3/4 Würfel frische Hefe 75 gr Zucker und zusätzlich Zucker für die Füllung 2 Eier  1 Teelöffel Vanillepaste 3 rote Äpfel und eine Zitrone Für den Hefe Teig 125 gr Butter in der warmen Milch schmelzen, den Hefewürfel dazugeben ind ebenso darin auflösen. Anschliessend  das Mehl,„Rosentorte mit Äpfeln“ weiterlesen

Apfelstrudel mit Ziehteig

150 gr Mehl 1/2 Ei ca. 30 ml 60 ml Wasser 1 Teelöffel Samenöl, 1/2 Teelöffel Weissweinessig und eine Prise Salz 4 mittlere Äpfel (bei mir Boskop) und eine handvoll gehackte Walnüsse 60 gr Zucker Zitronensaft einer kleinen halben Zitrone und etwas Zitronenabrieb  Einige Tropfen Rhumaroma Geschmolzene Butter und Brotbrösel  Für den Ziehteig das Mehl„Apfelstrudel mit Ziehteig“ weiterlesen