Glücksgefühle am Küchentisch
(für 2 Personen) 1-2 Süsskartoffeln pro Person 4-5 aromatische Tomaten 1-2 Dosen Kichererbsen 250 gr gefrorener Blattspinat 2 Becher Naturjoghurt und 1/2 Becher Creme Fraiche 2 kleine Knoblauchzehe 2 Esslöffel Zitronensaft 2 Teellöffel Currypulver, 1 Teelöffel italienisches Gewürz und 1 Esslöffel Tahini Salz und Olivenöl Als erstes werden die Süsskartoffeln mit einer Gabel rundum eingestochen … Gefüllte Süsskartoffeln weiterlesen
1 Dose Kichererbsen 3 Esslöffel Tahin und 2 Esslöffel Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Messerspitze Kuminpulver Kichererbsenflüssigkeit Zitronensaft uns Salz Die abgetropften Kichererbsen (dabei etwas Flüssigkeit auffangen) mit den restlichen Zutaten bis zum Zitronensaft fein pürieren. Löffelweise die Kichererbsenflüssigkeit dazugeben bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht wird. Zum Schluss mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
250 gr Kichererbsenmehl 750 ml Wasser 40 ml Olivenöl, 5 gr Salz Falls ihr kein Kichererbesenmehl habt, könnt ihr auch getrocknete Kichererbsen mit einem sehr starkem Mixer (z.B. Thermomix) fein mixen. Das Kichererbsenmehl mit dem Wasser gut vermischen und zugedeckt mindesten 5-6 Stunden (bis zu 10 Stunden) bei Raumtemperatur ruhen lassen. Nach den 10 Stunden … Farinata di ceci weiterlesen
1 Dose Kichererbsen 1 rohe rote Beete und 1 kleine Zwiebel 1 Ei Brotbrösel und Quinoa Die rote Beete raffeln und zu den grob gemixten Kichererbsen geben. Mit dem Ei und der feingewürfelten Zwiebel vermischen, anschliessend soviel Brotbrösel dazugeben bis eine formbare Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse Burgerpatties formen und … Kichererbsen – Rote Beete Burger weiterlesen
1 Blumenkohl 1 Dose Kichererbsen 3-4 Karotten 1 Teelöffel Currypulver, Salz und Olivenöl Den Blumenkohl in seine Röschen teilen, waschen und bissfest in salzigen Wasser kochen. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Karotten mit etwa Salz und Curry bissfest dünsten. Nach ca. 10 … Spicy Blumenkohl-Kichererbsenpfanne weiterlesen
250 gr Melanzane (Auberginen) Perlina (ihr könnt aber auch normale Melanzane nehmen, ist genauso lecker) 1 roter Peperone (Paprika) 1 kleine handvoll Oliven (wenn möglich bereits entkernt) 250 gr gekochte Kichererbsen Feta (1/2 Päckchen) 1 Schalotte Petersilie, Origano Salz, Thymian, 1 Knoblauchzehe, Zitronensaft und Olivenöl Die Melanzane und Paprika in Würfel/Scheiben schneiden und zusammen mit … Kichererbsen-Melanzane Salat weiterlesen
80 gr Fregola pro Person 1 kleine Dose Kichererbsen 3 Esslöffel Belugalinsen 1 Kaffeelöffel Fenchelsamen, 1 Lorbeerblatt, 1 Teelöffel Garam Masala und 1/2 Teelöffel Kurkuma 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 1 kleine Dose Tomatensugo in Stücke Brühe Olivenöl und Salz Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch schälen und in etwas Olivenöl dünsten. Nun alle Gewürze … Fregola mit Linsen und Kichererbsen weiterlesen
