Getreiderisotto auf ofengegarten Kohlrabi mit pochiertem Ei

200 gr Getreiderisotto 1 Kohlrabi 2 Rote Beete roh 1 Ei pro Person Frische Sahne und Parmiggiano Reggiano Salz und Olivenöl Den Kohlrabi mit Olivenöl einreiben und in Aluminumfolie einpacken. Im Ofen bei 180 Grad Umluft weichgaren. In der Zwischenzeit den Getreiderisotto in kochendem Wasser sehr bissfest garen und abseihen. Dabei ist es wichtig falls … Getreiderisotto auf ofengegarten Kohlrabi mit pochiertem Ei weiterlesen

Geschmorte Lammkeule mit mediterranen Gemüse

Lammkeule (bei mir 1,6 kg) 1 Gelbe Paprika 2 Zucchini 2 grosse Kartoffeln 1 Melanzane 3-4 Zweiglein Rosmarin, 2-3 Zweiglein Thymian (einige auch von Zitronenthymian) und 1 Teelöffel getrockneten Origano 2-3 Knoblauchzehen und 1 Zitrone Senf, süsses Paprikapulver und Salz Weisswein und Olivenöl Die Lammkeule wurde von meinem Metzger eingeschnitten. Zu Hause habe ich in … Geschmorte Lammkeule mit mediterranen Gemüse weiterlesen

Blumenkohl Taco mit Cole Slaw

1 grosser Blumenkohl oder 2 kleine 1 Rote Beete (rohoder gekocht) 1 Esslöffel Paprikapulver Edelsüss, 1 Teelöffel Kumin gemahlen, und einen halben Teelöffel Rosenpaprika Salz und Olivenöl Taco-Shells Für den Cole Slaw: 1 kleinen Krautsalat-Kopf und 2-3 Karotten 1-2 Teelöffel Sesamsamen und 2 Esslöffel Tahin 3 Esslöffel Zitronensaft 1 kleine Knoblauchzehe Salz und 3 Esslöffel … Blumenkohl Taco mit Cole Slaw weiterlesen

Penne mit Brokkoli und Garnelen

Penne (100 gr pro Person) 1 Broccolo 200 gr Garnelen Salz und Olivenöl In einem grossen Topf mit kaltem Wasser 1.5 Teelöffel Salz hineingeben und die Brokkoliröschen. Aufkochen lassen und sobald das Wasser kocht die Penne dazugeben und bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Garnelen säubern, dabei 1 Garnele pro Teller beiseite legen und die … Penne mit Brokkoli und Garnelen weiterlesen

Malloreddus mit Lauch und Salsiccia

100 gr Mollareddus pro Person 2-3 Lauchstangen (oder 5-6 dünne Lauchstangen 2 Grillwurst mit groben Mett Salz, Sahne und Olivenöl Die Lauchstangen in feine Ringe schneiden und gut waschen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz weichdünsten. Nach ca. 10 Minuten einen Schuss Sahne angiesen und etwas eindicken lassen. Nun die Grillwurst enthäuten, kleinzupfen … Malloreddus mit Lauch und Salsiccia weiterlesen