Antipasti

Alles Veggie von randenundmarillen

Scharf angebratene Pimientos de Padron – und ne leckere Idee für Apero Häppchen

1 handvoll Pimientos de Padron pro Person Olivenöl und Fleur de Sel Die Pimientos in etwas Olivenöl sehr heiss scharf anbraten, bis die Haut geröstet und die Paprikas zusammengefallen sind. Mit Fleur de Sel würzen. … für die Aperohäppchen braucht ihr: einige Scheiben leckeres Brot Frischkäse Doppelrahmstufe Eine Portion scharf angebratene Pimientos Fleur de Sel […]

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Alles Veggie von randenundmarillen

Rucki zucki Panzerotti – oder wie ich mir Mailand in die Schweiz hole…

Panzerotti sind eine besonders leckere Spezialität aus Zentral- und Süditalien, haben aber mittlerwile die ganze italienische Halbinsel erobert mit ihrem knusprigen Teig und der cremigen und fruchtigen Füllung aus Tomaten und Mozzarella. In meinen mailänder Studentenjahre war ein Besuch bei Luini (der wohl bekannteste Panzerottiladen in der Modestadt) immer wieder ein muss… und noch heute stehe ich […]

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