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Randenrösti (Rote Beete-Rösti) mit Avocadocreme

Alles Veggie von randenundmarillen12. September 202012. September 2020

Pizza romana | Grundteig alla Bonci

Basics von randenundmarillen22. Mai 20204. Oktober 2021

Kartoffelgnocchi

Basics von randenundmarillen1. Mai 202029. September 2020

Südtiroler Omeletten (Pfannkuchen) |Grundteig

Basics von randenundmarillen27. April 202030. Dezember 2020

Basics von randenundmarillen25. März 202026. Oktober 2022

Portion für eine Quicheform 26 cm 250 gr Mehl (für den Haselnussboden 200 gr Mehl und 30 gr geriebene Haselnüsse) 125 gr weiche Butter 1 Kaffeelöffel Salz 75 gr eiskaltes Wasser Das Mehl und die Butter in einer Küchenmaschine einige Minuten zusammen verarbeiten, bis die Butter im Mehl eingearbet wurde. Anschliessend das Salz im Wasser […]

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Holunderblütensirup und weltbester Aperitif überhaupt

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Grissini homemade

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Basics von randenundmarillen7. Mai 20189. Februar 2020

Fischbrühe (Fumetto di pesce)

500 gr-700gr Fischabfälle wie Fischgräten, Fischköpfe usw. 1 Karotte 1 Stück Knollensellerie (nicht zu viel) 1 Zwiebel 1 l Wasser Etwas Salz, einige Pfefferkörner und eine Knoblauchzehe Das Gemüse schälen und würfeln. In etwas Olivenöl dünsten, die Fischabfälle dazugeben (falls ihr habt auch Garnelenschalen und Köpfe) und mit dünsten. Die Gewürze dazugeben und mit dem […]

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