Herbst

Mangold mit ‚Nduja

1 Knoblauchzehe 1 Bund Mangold oder Krautstiel 1 kleiner Teelöffel ’nduja Salz und natives Olivenöl In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die halbierte Knoblauchzehe dünsten. Anschliessend die ’nduja darin schmelzen. In der Zwischenzeit den Mangold waschen und in Stücke schneiden. Den Mangold zu der ’nduja geben und etwas salzen. Mit einem Deckel die Pfanne schliessen […]

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Rahm Wirsing Quiche

1 Wirsing 250 ml Sahne 1 Tasse geriebenen Appenzeller Käse 2 Eier 1 Packung Kuchenteig aus dem Kühlfach oder Herzhafter Mürbteig ohne Ei Salz und natives Olivenöl Den Wirsing in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz 10 Minuten dünsten. Anschliessend die Sahne angiessen und so lange köcheln bis der […]

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