350 gr Mehl 200 gr Zucker 40 gr Kakao ungesüsst 2 Teelöffel Backpulver 1 Sachet Vanillezucker 250 gr Butter (weich) 5 Eier (53 gr+) 80 gr Milch 100 gr zartbitter Kuvertüre (Kochschokolade) Für die Glasur (kann auch bereits fertige Glasur sein): 150 gr zartbitter Kuvertüre 75 gr Butter Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker und Backpulver gut … Sckokoladiger Schokoladenguglhupf 🍩 weiterlesen
150 gr bereits gekochte Maroni 250 ml Milch 100 ml Sahne 2 Eigelb 80 gr Zucker und 40 gr Dextrose 1 Teelöffel Whisky (optional) Das Eigelb mit den beiden Zucker schaumig aufschlagen. In der Zwischenzeit die Maroni nochmals in der Milch aufkochen, sehr fein pürieren und leicht auskühlen lassen. Maronimilch, Sahne und Whisky zu der … Maronieis 🌰 weiterlesen
125 gr Mehl 125 gr Rohrzucker 200 ml Sahne 1 Eier 1 Teelöffel Backpulver 1 Esslöffel Lebkuchengewürz und 1 Esslöffel Kakaopulver 5 Reihen dunkle Kuvertüre 2 Esslöffel Orangensaft und etwas Orangenabrieb Die Schokolade kleinhacken. Daraufhin alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, inklusive dem Orangenabrieb und der Schokolade. Anschliessend zu einer glatten Masse verrühren und in … Lebkuchentörtchen weiterlesen
150 ml Milch170 gr Butter und für den Belag500 gr Mehl3/4 Würfel frische Hefe100 gr Zucker und zusätzlich Zucker zum Bestreuen2 EierBlaubeerenDie Butter in der Milch schmelzen, dabei nur erwärmen nicht kochen.Anschliessend in der Milch die Hefe auflösen, und in einer Küchenmaschine die 170 gr Zucker dazugeben und das Mehl einarbeiten. Zum Schluss die Eier … Blaubeer- Hefekuchen weiterlesen
Man sagt ja, dass uns ein Duft am schnellsten Erinnerungen hervorruft... nun ja beim Duft vom Kaiserschmarrn ist das wohl definitv so. Kaum ein anderes Gericht errinnert mich an die schönen Almen und Berghütten in Südtirol und nach einer Wanderung ist es bei mir schon fast ein muss. So ein "Schmarrelle" passt halt doch noch … Kaiserschmarren oder wie zaubere ich Südtirol in jede Küche…. weiterlesen
Heute mal eine kleine Geschichte zu diesem wirklich einfachen aber super leckeren Rezept: Es ist nämlich aus der Not entstanden Müslireste zu verwerten die vorallem mein Junior ungern isst, da er die grossen besonders knusprigen Stücke vom Knuspermüsli mag und die kleinen Brösel gern links liegen lässt, darüberhinaus hatte ich noch ein anderes Biomüsli zu … Aprikosentarte mit Müslicrumble weiterlesen
3-4 Granatäpfel 750 gr Himbeeren Zucker Gelierfix 2:1 3 1/2 Granatäpfel auspressen und den Saft zusammen mit den Himbeeren aufkochen. Die Masse durch ein Sieb oder noch besser durch eine Passiertuch drücken und nur die feine Flüssigkeit auffangen. Die Kerne von der letzten Hälfte des Granatapfel zu der Flüssigkeit geben und alles abwiegen. Die hälfte … Weihnachtliche Mitbringsel aus der Küche: Himbeer Granatapfel Marmelade weiterlesen
