4 sehr reife Bananen, 3 davon zerdrückt
2 Eier
110 gr Butter oder 80 ml geschmacksneutrales Pflanzenöl
60 gr Rohrzucker und etwas zum Bestreuen
210 gr Mehl
60 gr gemahlene Haselnüsse
1/2 Teelöffel Zimt und eine Brise Salz
2 Teelöffel Backpulver
100 gr dunkle Schokolade
Die Butter und den Zucker schaumig aufschlagen, die Eier dazugeben sowie die zerdrückten Bananen.
In einer separaten Schlüssel das Mehl, den Zimt und das Salz, das Backpulver und die Hasselnüsse vermischen und nach und nach den flüssigen Zutaten unterheben.
Zum Schluss die Schokolade grob hacken und unter den Teig geben. Wer noch etwas knusper möchte kann ein paar gehackte Haselnüsse in den Teig geben.
Eine Kastenform buttern und mit Mehl bestäuben bevor der Teig darin verteilt wird. Die letzte Banane halbieren und auf den Teig legen, anschliessend mit etwas Rohrzucker bestreuen.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorwärmen und das Bananenbrot ca. 40 Minuten backen.
Randen und Marillen 