Rote Beete- Kokosnussmilch-Suppe

500 gr gekochte Rote Beete 1 rote Zwiebel Je 1 Teelöffel gemahlener Kümmel und gemahlene Korianderklrnee Samen aus 2 Kapseln Kardamon 500 ml rote Beete Saft 500 ml Kokosmilch Salz und Kokosnussöl Die rote Zwiebel klein hacken und in etwas Kokosöl weichdünsten. Die rote Beete in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben ebenso die … Rote Beete- Kokosnussmilch-Suppe weiterlesen

Orientalische Karottensuppe

2 rote Zwiebel und 2 Knoblauchzehen 500 gr Karotten Je 500 ml Gemüsebrühe, Kokosmilch und Karottensaft 1 Teelöffel geriebener Ingwer und 1 Teelöffel Garam Masala Zitronensaft, Salz und Olivenöl Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen. Den geriebenen Ingwer und das Garam Masala dazugeben und mitbraten. Nun die geschälten und in … Orientalische Karottensuppe weiterlesen

Halloween 🎃 Bastelideen für/mit Kinder und ein leckeres Rezept für uns

Die Tage werden kürzer und immer etwas kälter. Ich sitze am Tisch mit ner heissen Tasse Tee, draussen glitzern die mit Tau benetzen Grashalme in der frostigen Morgensonne. In knapp einer Woche ist schon Halloween und es ist an der Zeit das Haus etwas gruselig herbstlich zu schmücken. Die Kürbisse 🎃 sind gekauft und warten … Halloween 🎃 Bastelideen für/mit Kinder und ein leckeres Rezept für uns weiterlesen

Einfache Zucchinicremesuppe

1 Zwiebel 2-3 Zucchini 1-2 Kartoffeln Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Olivenöl Die Zwiebel grob würfeln und in etwas Olivenöl weichdünsten.Die Zucchinis und die geschälte Kartoffel ebenso grob aufschneiden und zu der Zwiebel geben und das ganze salzen.Einige Minuten mitdünsten und anschließend mit Wasser aufgiessen (bis ca. 2 Finger über dem Gemüse).Abgedeckt vor sich hin köcheln … Einfache Zucchinicremesuppe weiterlesen

Spargelsuppe mit Einlage

500 gr Spargeln (grün oder weiss) 2 Zwiebel 100 ml Sahne Salz, Olivenöl, Butter und Mehl Lachsfilet oder Jakobsmuscheln Vanillesalz Die Spargel putzen und schälen, dabei die Schalen und Spargelenden aufbewahren. Die Spargel in kleine Stüche schneiden. Die Spargelspitze und ca. eine Hand voll Spargelstücklein dabei beiseite legen. Die Rüstabfälle in einem Topf mit ca. … Spargelsuppe mit Einlage weiterlesen

Knollensellerie- Cremesuppe

Lauch 1 Knollensellerie und 1 kleine Kartoffel 1 guter Schuss Sahne Salz, Olivenöl, Muskatnuss und weisser Pfeffer Ca. 3-4 cm Lauch fein schneiden und in etwas Olivenöl dünsten. Anschliessend den Knollensellerie und die Kartoffel schälen, grob würfeln und zu dem Lauch geben. Kurz mitdünsten, salzen und mit soviel Wasser aufgiessen, bis das Wasser das Gemüse … Knollensellerie- Cremesuppe weiterlesen

Romanesco Cremesuppe

1 Romanesco Kohl 1 Kartoffel und ein Stück Knollensellerie 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe 2 l Gemüsebrühe Olivenöl, Salz, weißer Pfeffer und Dukkah Gewürz Die Zwiebel und die Knoblauchzehe würfeln in Olivenöl dünsten. Ebenso das Stück Knollensellerie. Den Romanesco klein schneiden und dabei einige Röschen als Einlage beiseite legen. Den restlichen Romanesco und die gewürfelte … Romanesco Cremesuppe weiterlesen