Spargelstrudel mit Lachs und Rahmwirsing

1 Wirsing 500 gr grüne Spargeln ca. 200 gr frischen Lachs 2-3 Scheiben Toastbrot (ohne Ränder) 1 halbes Glas flüssige Sahne Salz, Vanillesalz (optional) und Olivenöl 1 Packung Blätterteig (rechteckig ausgewalgt)   Als erstes die harten Enden der Spargeln brechen und bis ca. 6-7 cm unter den Spargelspitzen schälen. Die so vorbereiteten Spargeln mit etwas„Spargelstrudel mit Lachs und Rahmwirsing“ weiterlesen

Überbackene Spargel mit Burrata

1 Bund weisser oder grüner Spargel 1 Tasse geriebener Parmigiano Reggiano Butter Salz und Zucker Die Enden der Spargeln brechen, sodass der holzige Teil entfernt wird, anschliessend die Stangen schälen. Die geschälten Spargeln in eine Ofenform geben, etwas Wasser dazugeben, sodass sie leicht bedeckt sind. Einen Teelöffel Butter zufügen,sowie einen halben Kaffeelöffel Zucker. Abschliessend salzen„Überbackene Spargel mit Burrata“ weiterlesen

Dorschfilet im Päckchen

Dorschfilet (1 pro Person) 2-3 Lauchstangen 5-6 getrocknete Tomaten Weisswein Salz und Olivenöl Den weissen Teil der Lauchstangen längs und feine Streifen schneiden. Ebenso mit den getrockneten Tomaten verfahren und beides in eine Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz einige Minuten dünsten. Je ein Fischfilet auf ein Stück Backpapier legen, salzen und mit etwas Gemüse„Dorschfilet im Päckchen“ weiterlesen

Ofengeröstete Radieschen für die Gemüseexpedition von Tastesheriff

2-3 Bund Radieschen 2-3 Zweige frischer Thymian Salz und Olivenöl Das Grün 2-3 cm ober den Radieschen trennen von den Radieschen trennen. Die Radieschen halbieren und in eine Ofenform geben. Mit dem abgezupften Thymian bestreuen, salzen und mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200 Grad Umluft goldbraun garen. Lasst es euch schmecken… weitere tolle Rezepte„Ofengeröstete Radieschen für die Gemüseexpedition von Tastesheriff“ weiterlesen