Dorschfilet (1 pro Person)
2-3 Lauchstangen
5-6 getrocknete Tomaten
Weisswein
Salz und Olivenöl Extra Vergine
Den weissen Teil der Lauchstangen längs und feine Streifen schneiden. Ebenso mit den getrockneten Tomaten verfahren und beides in eine Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz einige Minuten dünsten.
Je ein Fischfilet auf ein Stück Backpapier legen, salzen und mit etwas Gemüse belegen.
3-4 Esslöffel Weisswein darüber giessen und mit Olivenöl beträufeln. Das Backpapier zu einem gut geschlossenem Päckchen falten und ca. 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad Umluft garen.
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