Lauch-Käse Rösti

1/2 kg festkochende Kartoffeln 1 grössere Lauchstange 1 Stück Käse (z.B. Gruyere bei vegane Variante einfach weglassen) Salz, Butter und Olivenöl Die Kartoffeln garkochen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Lauchstange in feine Streifen schneiden und den Käse raspeln. Die Kartoffeln grob raspeln und mit den Lauchringen und dem Käseraspeln mischen, leicht salzen. In … Lauch-Käse Rösti weiterlesen

Halloween 🎃 Bastelideen für/mit Kinder und ein leckeres Rezept für uns

Die Tage werden kürzer und immer etwas kälter. Ich sitze am Tisch mit ner heissen Tasse Tee, draussen glitzern die mit Tau benetzen Grashalme in der frostigen Morgensonne. In knapp einer Woche ist schon Halloween und es ist an der Zeit das Haus etwas gruselig herbstlich zu schmücken. Die Kürbisse 🎃 sind gekauft und warten … Halloween 🎃 Bastelideen für/mit Kinder und ein leckeres Rezept für uns weiterlesen

Spicy Erdnusssauce

Je 1/2 Tasse Erdnüsse und 1/2 Tasse Cashewnuss Je 2 Esslöffel Sojasauce und Reiswein-Essig 1 Esslöffel Honig (Dattelsirup für eine vegane Version) 1 Knoblauchzehe und scharfes Chillipulver Salz und Wasser Röstet die Cashewnüsse und Erdnüsse im Ofen bei 160 Grad für ca. 15 Minuten. Achtet darauf dass die Nüsse nicht verbrennen. Anschließend die Nüsse zusammen … Spicy Erdnusssauce weiterlesen

Ofengeröstete Radieschen für die Gemüseexpedition von Tastesheriff

2-3 Bund Radieschen 2-3 Zweige frischer ThymianSalz und Olivenöl Das Grün 2-3 cm ober den Radieschen trennen von den Radieschen trennen.Die Radieschen halbieren und in eine Ofenform geben. Mit dem abgezupften Thymian bestreuen, salzen und mit Olivenöl beträufeln.Im Ofen bei 200 Grad Umluft goldbraun garen. Lasst es euch schmecken... weitere tolle Rezepte zu Radieschen findet … Ofengeröstete Radieschen für die Gemüseexpedition von Tastesheriff weiterlesen

Rinderbrühe

1 kg Siedfleisch und 1 Stück Knochenals alternative kann man als Tellerfleisch auch folgendes verwenden:1kg Schulternahtl und einige Stücke Ochsenschwanz1 Karotte1 Stück Knollensellerie (nicht zu gross)1 Zwiebel mit SchaleGemüse je nach Saison und eventuell Obst (z.B. Apfel im Herbst)2 Nelken, 1 Lorbeerblatt, einige Pfefferkörner und wenig SalzAlle Zutaten in kaltes Wasser geben und aufkochen. Die … Rinderbrühe weiterlesen

Einfache Zucchinicremesuppe

1 Zwiebel 2-3 Zucchini 1-2 Kartoffeln Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Olivenöl Die Zwiebel grob würfeln und in etwas Olivenöl weichdünsten.Die Zucchinis und die geschälte Kartoffel ebenso grob aufschneiden und zu der Zwiebel geben und das ganze salzen.Einige Minuten mitdünsten und anschließend mit Wasser aufgiessen (bis ca. 2 Finger über dem Gemüse).Abgedeckt vor sich hin köcheln … Einfache Zucchinicremesuppe weiterlesen