nach einem Rezept von Essen und Trinken
3-4 Süsskartoffeln
1 rote recht grosse Zwiebel
2 cm Ingwer
1 Esslöffel Butter
Salz und Olivenöl
Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl weich dünsten.
In der Zwischenzeit die Süsskartoffeln grob würfeln und zu den Zwiebeln geben, salzen und bedeckt so lange dünste bis die Kartoffeln weich sind.
Sobald diese weich sind den Ingwer schälen und gerieben zu den Kartoffeln geben, ebenso den Butter.
Anschliessend die Kartoffeln mit der Gabel zerdrücken bis sie zum Stampf werden.
Randen und Marillen 