Glücksgefühle am Küchentisch
Beilagen
Grüner Bohnensalat mit Feta, Kirschtomaten und Pinienkerne
500 gr grüne Bohnen (bereits gereinigt, bei mir TK) 2 handvoll Kirschtomaten 3 Esslöffel Pinienkerne 1/2 Packung Fetakäse getrockneter Origano Salz und natives Olivenöl Die grünen Bohnen in reichlich kochendem Wasser (gesalzen) bissfest kochen. Um die grüne Farbe beizubehalten am Besten etwas Natron ins Kochwasser geben. Anschliessend die Bohnen abseihen und in eine weiten Salatschüssel […]
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Buchweizen-Linsen-Kürbis Salat
250 gr Buchweizen 100 gr gelbe Linsen 200 gr Butternusskürbis 1 kleine Zwiebel und 1 Knobelauchzehe Rosmarinzweig und Thymian Zitronenabrieb und Saft Kurkuma, Salz und schwarzer Pfeffer Den Buchweizen und die Linsen in reichlich kochenden gesalzten Wasser bissfest garen (ca. 20 Minuten). In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Kürbis in kleine Würfel schneiden und […]
MehrApfelblaukraut im Schnellkochtopf | Rotkohl
500-700 gr Blaukraut 1-2 Esslöffel guter Apfelessig und ein halbes Glas Orangensaft 50 ml Rotwein 1 Apfel 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken und 2 Pimentkörner 1 Tasse Brühe Preiselbeermarmelade, Butter und Salz Das Blaukraut mit einer Mandoline fein schneiden und zum geriebenen Apfel geben. Mit dem Essig, dem Wein und dem Orangensaft marinieren und […]
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