Beilagen

Rezepte von randenundmarillen

Mangold mit ‚Nduja

1 Knoblauchzehe 1 Bund Mangold oder Krautstiel 1 kleiner Teelöffel ’nduja Salz und natives Olivenöl In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die halbierte Knoblauchzehe dünsten. Anschliessend die ’nduja darin schmelzen. In der Zwischenzeit den Mangold waschen und in Stücke schneiden. Den Mangold zu der ’nduja geben und etwas salzen. Mit einem Deckel die Pfanne schliessen […]

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Alles Veggie von randenundmarillen

Grüner Bohnensalat mit Feta, Kirschtomaten und Pinienkerne

500 gr grüne Bohnen (bereits gereinigt, bei mir TK) 2 handvoll Kirschtomaten 3 Esslöffel Pinienkerne 1/2 Packung Fetakäse getrockneter Origano Salz und natives Olivenöl Die grünen Bohnen in reichlich kochendem Wasser (gesalzen) bissfest kochen. Um die grüne Farbe beizubehalten am Besten etwas Natron ins Kochwasser geben. Anschliessend die Bohnen abseihen und in eine weiten Salatschüssel […]

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