Glücksgefühle am Küchentisch
500 gr geputzte Zuckerschoten 1-2 Esslöffel Butter 2 Zweiglein Bohnenkraut Zitronenzeste Salz und Olivenöl Eine kleine Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl dünsten. Die Zuckerschoten dazugeben und leicht salzen anschlissend im eigenen Saft bissfest dünsten. Zum Schluss im Butter schwenken und mit dem Bohnenkraut und etwas Zitronenzeste abschmecken.
*nach einen Rezept von The Lemon Apron 3-4 Lauchstangen (den grünen Teil abtrennen) 1/2 Glas Weisswein 2 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe 1-2 Zweiglein Thymian Salz, Öl und Butter 1 Teelöffel Butter und etwas Öl wärmen und die gewaschenen und halbierten Lauchstangen zusammen mit den Thymianzweigen darin rundherum wenden. Mit Weisswein löschen und diesen fast gänzlich … Geschmorter Lauch weiterlesen
1 Päckchen Feta 1-2 Zweiglein Thymian und Origano 1 Teelöffel Honig Olivenöl Die salzige Lake der Feta unter laufendem Wasser entfernen und anschliessend auf ein grosszügiges Blatt Aluminiumfolie legen. Den Feta nun mit Olivenöl und dem Honig betreufeln, mit den frischen Kräutern belegen und die Folie zu einem Päckchen falten. Das Päckchen in eine ofenfesten … Warmer Ofenfeta weiterlesen
1 halbe Honigmelone 1-2 kleine Rettich 1/2 Feta Vanillesalz Salz, Balsamico Essig und Olivenöl Den Rettich schälen und raspeln. Anschliessend die Honigmelone in kleine Würfel schneiden und zu dem Rettich geben. Den Feta zerbröseln und darübergeben. Den Melonen Rettichsalat mit Olivenöl, wenig Balsamicoessig und etwas Vanillesalz abschmecken. Falls notwendig noch nachsalzen.
Rezept von "GialloZafferano" 500 gr Weissmehl 250 gr Joghurt 100 gr Wasser 2 gr frische Hefe und 1 Teelöffel Salz Die Hefe in 60 der 100gr Wasser auflösen und zusammen mit dem Mehl, dem Joghurt und dem Salz gut verkneten. Falls nötig nach und nach die restlichen 40 gr Wasser dazugeben bis der Teig schön … Einfaches Naan weiterlesen
2-3 bund Zigorisalat 4-5 Sardellenfilet und 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll Rosinen Brotbrösel und Olivenöl Die Rosinen in etwas Wasser einweichen. Den Zigorisalat waschen und in reichlich heissen gesalzenem Wasser blanchieren und gut abseihen. Den Salat etwas ausdrücken sodass so wenig Wasser wie möglich im Salat bleibt. In der Zwischenzeit in eine Pfanne mit hohen Rändern … Cicoria ripassata | Zichoriesalat mit Sardellen und Rosinen weiterlesen
3-4 Pak Choi 1 Teelöffel Piment d'Espellete 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Butter und Olivenöl In einer weiten Pfanne die Butter und das Olivenöl langsam erhitzen, das Piment und die gepresste Knoblauchzehe dazugeben und einige Minuten darin braten. In der Zwischenzeit den Pak Choi halbieren und waschen. Nun den Pak Choi mit der Schnittfläche nach unten in … Pak Choi 🥬 mit Knoblauch und Piment weiterlesen
