1 Knoblauchzehe
1 Bund Mangold oder Krautstiel
1 kleiner Teelöffel ’nduja
Salz und natives Olivenöl
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die halbierte Knoblauchzehe dünsten. Anschliessend die ’nduja darin schmelzen.
In der Zwischenzeit den Mangold waschen und in Stücke schneiden.
Den Mangold zu der ’nduja geben und etwas salzen. Mit einem Deckel die Pfanne schliessen und das Gemüse solange dünsten bis die Stiele weich sind. Dabei den Mangold immer wieder im leicht pikantem ’nduja Öl schwenken.
Randen und Marillen 