2 gefrorene (leicht angetaute) Bananen 200 gr gefrorene Beeren 1 Becher Vanillejoghurt (bei mir aus Kokosnussmilch) 1/2 Glas Milch (bei mir Hafer-Kokosnussmilch) 1-2 Esslöffel Zucker Alle Zutaten in einen sehr Leistungsstarken Mixer (z.B. Thermomix®️) geben und mixen. Je nach Bedarf Milch zufügen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Sollten die Beeren nicht sehr süss sein, einfach … Beeren-Nice-cream weiterlesen
1 Gurke und 1 Avocado 1/2 Päckchen Feta 1 kleine handvoll getrocknete Cranberries, Salz und Olivenöl Die Avocado schälen und würfeln. Bei der Gurke die Enden abschneiden und halbieren, eventuell die Kerne entfernen falls diese viele sind. Anschliessend auch die Gurke würfeln. Avocado, Gurke und die zerbröselte Feta vermischen und mit den Cranberries dem Salz und … Avocado Gurken Feta Salat weiterlesen
500 gr Agretti/Mönchsbart 3-4 Sardellenfilets 1-2 Teelöffel Kapern 4-5 Esslöffel Olivenöl und 1-2 Esslöffel Zitronensaft Die gesäuberten Agretti im kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschliessend abseihen und kurz kalt abbrausen. Alle restlichen Zutaten im Mixer fein pürieren und über die Agretti geben um sie zu marinieren.
500 gr gekochte Rote Beete 1 rote Zwiebel Je 1 Teelöffel gemahlener Kümmel und gemahlene Korianderklrnee Samen aus 2 Kapseln Kardamon 500 ml rote Beete Saft 500 ml Kokosmilch Salz und Kokosnussöl Die rote Zwiebel klein hacken und in etwas Kokosöl weichdünsten. Die rote Beete in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben ebenso die … Rote Beete- Kokosnussmilch-Suppe weiterlesen
150 gr Belugalinsen oder kleine grüne Linsen verschiedenes Wurzelgemüse (bei mir Karotten. rote Beete, Kohlrabi, Knollensellerie) 1 Zwiebel und 2 Lorbeerblätter Dehli Curry Gewürz Fetakäse und Pinienkerne Salz und Olivenöl Die Linsen in einer kleinen Topf mit heissem Wasser, einer Zwiebel und den 2 Lorbeerblättern weichkochen (Achtung kein Salz dazugeben). Das Wurzelgemüse schälen, achteln und … Warmer Beluga-Linsensalat mit Röstgemüse weiterlesen
3-4 festkochende Kartoffeln gekocht, geschält und ausgekühlt 1 Bund Palmkohl 2 Pastinaken, 1 Knoblauchzehe optional: Eier Salz, Butter (bei 🌱 weglassen) und Olivenöl Den Palmkohl gut waschen und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne die Knoblauchzehe im Olivenöl kurz dünsten, anschliessend den Palmkohl dazugeben, salzen und bei milder Hitze in sich zusammenfallen lassen. In … Kartoffel-Pastinaken Gröstl mit Palmkohl weiterlesen
280 gr Ananasfleisch 100 ml cremige Kokosmilch 100 ml Wasser 100 gr Zucker und 1 halben Kaffeelöffel Johannisbrotkernmehl Das Ananasfleisch sehr sehr fein mixen bis ein faser-freies und cremiges Püree entsteht. Die restlichen Zutaten mit dem Ananaspüree miteinander pürieren. Die so entstandene Masse in der Eismaschine nach Anleitung gefrieren lassen.
