140 gr Butter
200 gr Zucker
3 Eier
250 gr Ricotta
2 Esslöffel griechischer Joghurt
Zitronenabrieb einer halben Zitrone
150 gr Mehl
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Sachet Vanillezucker
Erdbeeren (oder Marillen)
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kuchenform (22 cm) mehlieren.
Butter und Zucker schaumig aufschlagen.
Nun die Eier einzeln unterrühren. Anschliessend die Ricotta, den Joghurt und die Zitronenschale dazugeben und auf hoher Stufe verrühren.
In einer Schüssel die trockenen Zutaten mischen und anschliessend mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Kuchenform geben und mit den halbierten Erdbeeren (mit der Schnittseite nach oben) belegen und mit etwas Zucker bestreuen.
Ca. 40 Minuten backen. Ich empfehle nach ca. 30 Minuten das erste mal mit der Stäbchenprobe den Garpunkt zu kontrollieren.
nach einen Rezept von Ina Garten
Randen und Marillen 