Easy peasy Chicken Masala

800 gr ausgelöste Hühnerschenkel

Für die Marinade:

1 Becher griechischer Joghurt

1 kleines daumengrosses Stück frischen geriebenen Ingwer

1 geriebene Knoblauchzehe

1 El Garam Masala

Je 1 TL gemahlenen Kümmel und mildes Paprikapilver

Salz, je nach eigenem Geschmack

Für die Sauce

1 kleine Zwiebel

2 gepresste Knoblauchzehen

1 daumengrosses Stück geriebenen frischen Ingwer

2 Tl Garam Masala

Je 1 Tl gemahlenen Kümmel, mildes Paprikapulver und gemahlene Koriandersamen (je nach belieben auch etwas scharfes Paprikapulver)

1 kleine Dose Tomatenpüree

2 Becher Doppelrahm

Wasser

Olivenöl, Butter, Zucker und Salz

In einer Schüssel die Hühnerschenkel mit allen Zutaten für die Marinade mischen und falls möglich einige Stunden darin ziehen lassen.

Anschliessend in einem Topf das Olivenöl erhitzen und darin die Hühnerschenkel zusammen mit der Marinade rundherum anbraten, bis die Stücke goldbraun sind.

Hinterher die Fleischstücke aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In der selben Pfanne die Butter schmelzen und darin die gehackte Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch, dem Ingwer und allen Gewürzen dünsten bis die Zwiebel glasig ist.

Nun das Tomatenpüree, sowie den Doppelrahm und eine Tasse Wasser dazugeben, gut umrühren und mit Salz und bisschen Zucker abschmecken.

Die Hühnerschenkel zurück in den Topf geben und bei kleiner Hitze so lange köcheln bis die Sauce eine cremige Konsistenz bekommt.

Das Chicken Masala zusammen mit warmen Naan oder Jasminreis servieren.