500 gr Agretti/Mönchsbart
3-4 Sardellenfilets
1-2 Teelöffel Kapern
4-5 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine und 1-2 Esslöffel Zitronensaft
Die gesäuberten Agretti im kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
Anschliessend abseihen und kurz kalt abbrausen.
Alle restlichen Zutaten im Mixer fein pürieren und über die Agretti geben um sie zu marinieren.
Randen und Marillen 