250 gr fleischige grüne Oliven
1 Rosmarinzweig und etwas Thymian
Abrieb einer halben Zitrone und einige feine Zesten
1 Knoblauchzehe fein geschnitten
Fleur de Sel
Alle Zutaten in einer Schale mixen und mit gut 4 Löffel Ölivenöl beträufeln. Für einige Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht.
Randen und Marillen 