Feldsalat, Nüsslisalat oder Vogelesalat
Kürbis und Kastanien
Walnüsse
Käse Thomme
Thymianzweige und 2 Sabeiblätter
Salz, Dattelsirup und Olivenöl Extra Vergine
Den Kürbis würfeln und zusammen mit den gekochten Kastanien mit etwas Butter und Salz weichdünsten.
In der Zwischenzeit den Käse in einer antihaft beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl, den Thymianzweigen und Dattelsirup wärmen bis der Kern cremig verläuft.
Den Salat waschen, mit einem Olivenöldressing würzen, und mit der Kürbis Maroni Mischung und den Walnüssen bestreuen. Zum Schlussden warmen Käse dazugeben.
Randen und Marillen 