80 gr Fregola pro Person
1 kleine Dose Kichererbsen
3 Esslöffel Belugalinsen
1 Kaffeelöffel Fenchelsamen, 1 Lorbeerblatt, 1 Teelöffel Garam Masala und 1/2 Teelöffel Kurkuma
1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 1 kleine Dose Tomatensugo in Stücke
Brühe
Olivenöl Extra Vergine und Salz
Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch schälen und in etwas Olivenöl dünsten. Nun alle Gewürze dazugeben und einige Minuten rösten.
Die Fregola, die Tomatensauce sowie die Kichererbsen und Linsen beimengen und einige Minuten kochen.
Anschliessend kellenweise die Brühe dazugeben und wie bei einem Risotto verfahren bis die Fregola und die Linsen gar sind, bei mir ca. 20 Minuten.
Da die Fregola nicht verkocht, kann man das Gericht gut vorbereiten und dann erwärmen.
Randen und Marillen 