*nach einen Rezept von The Lemon Apron
3-4 Lauchstangen (den grünen Teil abtrennen)
1/2 Glas Weisswein
2 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
1-2 Zweiglein Thymian
Salz, Olivenöl Extra Vergine und Butter
1 Teelöffel Butter und etwas Öl wärmen und die gewaschenen und halbierten Lauchstangen zusammen mit den Thymianzweigen darin rundherum wenden.
Mit Weisswein löschen und diesen fast gänzlich einkochen.
Den Lauch anschliessend mit der Brühe weichschmoren.
Zum Schluss mit Salz abschmecken.
Randen und Marillen 
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