Geschmorter Lauch

*nach einen Rezept von The Lemon Apron

3-4 Lauchstangen (den grünen Teil abtrennen)

1/2 Glas Weisswein

2 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe

1-2 Zweiglein Thymian

Salz, Öl und Butter

1 Teelöffel Butter und etwas Öl wärmen und die gewaschenen und halbierten Lauchstangen zusammen mit den Thymianzweigen darin rundherum wenden.

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Mit Weisswein löschen und diesen fast gänzlich einkochen.

Den Lauch anschliessend mit der Brühe weichschmoren.

Zum Schluss mit Salz abschmecken.

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