1-2 Kohlrabi
1 Ei
Geriebene Haselnüsse
Brotbrösel und Parmigiano Reggiano
Salz und Olivenöl
Den Kohlrabi schälen und in ca. Einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Das Ei etwas salzen und verquirlen. Anschliessend 1 Tasse Brotbrösel, 3 Esslöffel Haselnüsse und ca. 5 Esslöffel Parmigiano Reggiano gut vermischen.
Die Kohlrabischeiben durch das Ei ziehen und mit den Brotbrösel panieren und in wenig Olivenöl bei sehr kleiner Hitze goldbraun braten.
Randen und Marillen 