3 Eier
220 ml Milch und ca. 50 ml Mineralwasser
60 gr geschmolzene Butter
180 gr Mehl mit 1 Teelöffel Backpulver gemischt
2-3 Esslöffel Zucker und 1 Prise Salz
Für den Teig die Eier trennen und die Eigelbe und die Butter schaumig aufrühren. Anschliessend die Milch, das Mehl, das Backpulver und den Zucker/Salz einarbeiten und zu einen glatten Teig verarbeiten.
Zum Schluss das Mineralwasser und die zu Eischnee geschlagenen Eiweisse unterheben.
Im Waffeleisen knusprigbraun backen.
Wer möchte kann die Waffeln so verfeinern:
Die Milch mit einer halben Vanilleschote erwärmen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.
Randen und Marillen 