1-2 Fenchelknolle
1-2 Orange
Pinienkerne und 2-3 BĂŒffelmozzarella-Bites
Salz, Piment d’Espellette, Olivenöl Extra Vergine und etwas Orangensaft
Die Fenchelknolle fein hobeln. Anschliessend die Orangen filetieren und zu dem Fenchel geben.
Die BĂŒffelmozzarella in kleinere StĂŒcke zupfen und zum Salat geben.
2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Orangensaft, etwas Salz und einer Messerspitze Piment zu einem Dressing verrĂŒhren und den Salat damit marinieren.
Zum Schluss die gerösteten Pinienkerne darĂŒber streuen.
