2-3 Zucchini
1/2 Zwiebel
Minzblätter
1/2 Päckchen Feta
1 Teelöffel Backpulver
Mehl und 1 Eier
Zitronensaft und Zitronenabrieb
Frittieröl
Als erstes die Zucchinis über eine grobbe Raffel raspeln, leicht salzen und in einem Sieb abtropen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Minzblätter sehr fein hacken und mit den ausgedrückten Zucchiniraspel, dem Ei, dem zerbröselten Feta und 1 Teelöffel Zitronenabrieb vermischen.
Nun Löffelweise Mehl unterheben bis der Teig etwas klebrig ist und als Puffer geformt werden kann.
Die Puffer in reichlich Frittieröl beidseitig goldig herausbraten. Mit Tzatziki servieren.
Randen und Marillen 