Gnocchetti sardi (Pastasorte)
2 Würste grobe Salsiccia
1 mittlerer Broccoli und 1 Knoblauchzehe
Salz und natives Olivenöl extravergine
Die Salsiccia aus der Haut befreien und in kleine Stücke zupfen. Die Salsicciastücke mit etwas Olivenöl in einer breiten Pfanne rundum anbraten und bei Seite stellen.
In der Zwischenzeit in einem grossen Topf Wasser mit einem Esslöffel Salz zum kochen bringen. Den klein geschnittenen Broccoli in den Topf geben. Nach 2-3 Minuten die Gnocchi Sardi dazugeben
Die Gnocchetti Sardi nach Packungsanweisung bissfest garen und abseihen.
Anschliessend zu der Salsiccia geben und mit einer Handvoll geriebenen Parmesankäse gut schwenken. Heiss servieren.
Randen und Marillen 