Fabelhafter Skrei Burger

200 gr Skreifilet (für 2 Personen)

Ariosto Pesce 

Butter und extranatives Olivenöl

Rote Betesalat und Eiersauce aus diesem Rezept

2 St. Galler Bürli (oder anderes Brot z.B. Ciabattabrötchen)

Als erstes das Skreifilet mit dem Ariosto Pesce Gewürz rundherum marinieren und anschliessend in 2 Esslöffel Butter und etwas Olivenöl so lange braten bis das Filet gar ist. Der Filsch ist perfekt gegart wenn das Filet im Herzen noch leicht glasig ist.

Anschliessend den Burger mit je einer Schicht Fisch, Randensalat und Eiersauce zusammensetzen.

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