Rote Beete Hummus

1 Rote Beete bereits gekocht

1 Dose Kichererbsen

1 Knoblauchzehe und eine halbe handvoll Walnüssen (kann man auch weglassen)

1 vollen Teelöffel Tahini

4 Minzblätter

1-2 Esslöffel Zitronensaft, ca.5 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine und Salz

Etwas kaltes Wasser

Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein mixen. Eventuell etwas kaltes Wasser dazugeben bis sich eine geschmeidige Creme ergibt.