In Italien wird zu Heiligabend bevorzugt Fisch auf den Familientisch serviert. Hier einige Menus für ein gelungenes Abendessen:
Vorspeisen
Kohlbowl mit kalt geräuchertem Saibling
Avocadoguacamole mit Rauchlachstatar
Radicchiosalat mit Sellerie und Apfel
Risotto al prosecco con radicchio
Hauptspeisen
Geschmorter Pulpo mit einer feinen weissen Polenta seviert
Lachsfilet im Wirsingmantel mit Weisswein Zabaione
Spargelstrudel mit Lachs und Rahmwirsing
Pesce spada alla ligure | Schwertfisch ligurische Art
und was süsses für zum Schluss:
Lebkuchentörtchen mit Vanilleeis
Schokoladenmoussetorte mit karamellisierten Birnen
Randen und Marillen 